沈阳是辽宁省的省会,被誉为“共和国长子”,历史积淀深厚,自然风景优美,素有“东方鲁尔”的美誉。
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李连贵熏肉大饼由李广忠(乳名连贵)于1842年创制,1950年从吉林省梨树县传入沈阳。 熏肉选用上好的鲜猪肉,用温碱水刷净,在清水中浸6—10个小时,然后切成方块放入老汤中煮熟,再加红糖熏制。 大饼用肉汤、食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。 特点:是熏肉肥而不腻,瘦而不柴,熏香浓,色泽红;大饼色黄味香,里软外酥,层次多。 推荐:李连贵熏肉大饼店 地址:正阳街二段4号 电话:024--24119407
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